岩井 直美（いわいなおみ）
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《私が目指すもの》
私が青果業に携わり始めたのは、約30年前。苺の主流は、女峰や豊の香でした。
マンゴーもフィリピンのペリカンマンゴー。アボカドが少しずつ世に知れ渡り始めた頃です。
今では、覚えきれないほど、野菜や果物の種類が増え、食卓も豊かになっているはずなのに、野菜も果物も、売れなくなってきていると感じたのは、スーパーマーケットの青果部門で責任者をしている時でした。
どうしたらいいのだろうと、野菜ソムリエ協会のベジフルビューティーセルフアドバイザーという資格を取得することに。体の中から綺麗に健康にというインナービューティーを勉強。
野菜は量は多い少ないあるけど、誰もが毎日食べている。果物をどうやったらもっと食べてもらえるのだろうと考え、フルーツカットに辿り着きました。
切り方がわからないという声や面倒という声を聞き、それなら楽しみながらカットできるようにと考えたのが、簡単だけど可愛いフルーツカットでした。
老若男女全ての人が、切って楽しく香りで癒され、見て笑顔になるフルーツカットが私の目指しているものです。
《得意とする仕事》
気取らず飾らずの接客です。フルーツカットのレッスン時でも同じです。
野菜や果物の栄養の事や保存法、調理法などを伝えることにも力を入れていきたいと思っています。
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